A ver, que la iniciativa no podía llamarse de otra manera, pero rememorar aquel corredor maquinero que llegaba hasta Valencia tiene su gracia. Hoy arranca la tercera edición de
La Ruta del Bacalao, organizada por el Gremi de Bacallaners de Cataluña. Un total de 40 restaurantes y doce bacaladerías participan en esta iniciativa, en marcha hasta el 8 de marzo, que permite degustar recetas antiguas y modernas hechas con este pescado. Aseguran que, tal es la variedad a escoger, que se podría comer bacalao todos los días del año sin repetir receta. Excesivo quizá, pero rico.
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