Sushi de huevo frito

FOTO: Sushibérico.es

La gamberrada culinaria del año se encuentra en el barrio de Chueca. A los responsables de Sushibérico, un local situado en la calle Marcos de Madrid, se les ha ocurrido la idea de españolizar la comida japonesa y, en lugar de pescado crudo, ofrecen sushi de huevo frito o de tortilla de patatas con mayonesa, de rabas con Ali Oli (así lo escriben, con permiso de los catalanes), de hot-dog (no es muy hispano, pero ahí está), de jamón de jabugo, o nigiris de boquerones. En fin, un festival de sabores. Aseguran que su proceso de fabricación es totalmente artesanal y que se utilizan productos de gran calidad. Si esto no es una deconstrucción (a la española), que venga Ferran Adrià y lo vea.

Al Pacino y el "hijo secreto" de Johnny Carson

La cuadratura del círculo. El show de David Letterman tuvo como invitado al actor Al Pacino, incombustible a sus 74 años. Aseguró que no se siente identificado con las imitaciones que hacen determinados humoristas. Pero ahí estaba Kevin Spacey, la sorpresa de Letterman. Momentazo televisivo. Además de ser un enorme intérprete, Spacey es un gran imitador y, según ha confesado en alguna ocasión, comenzó como monologuista. Para acceder a determinados locales, se hacía pasar por hijo del mítico Johnny Carson, predecesor de Letterman, Jay Leno o Jimmy Fallon en el género del "late show". Spacey "suplantó" ante las cámaras a Al Pacino quien, para desconocimiento de muchos, también empezó su carrera artística como humorista en un club nocturno.

¿Sueñan los androides con bicis eléctricas?

La dictadura de la bici puede ser irritante y la altivez de sus defensores, insoportable. Pero el libro "Biciosos" (Editorial Debate) reconcilia con este colectivo. Pedro Bravo, que se define como agitador social, es el autor. Elogia este medio de transporte, pero le pone sentido del humor y admite la difícil convivencia entre peatones y ciclistas.Y se hace muchas preguntas: "Si las bicis son el futuro, ¿por qué no tienen protagonismo en ningún relato de ciencia ficción?", "Si el dinero no da la felicidad, ¿la bici sí?", "Si en China se están bajando de la bici, ¿por qué demonios tenemos nosotros que volver a subirnos?". Provocador. Dice que se mueve en bici porque le divierte. Razón de peso.

Zidane "versus" Piqué

Zinedine Zidane (FOTO: MANGO)

Rivalidad en el campo... y también en el mundo de la moda. Colores aparte, Zinedine Zidane se impone en blanco y negro a Gerad Piqué. El jugador del Barça fue la imagen de Mango, pero la firma lleva dos temporadas apostando por los cuarentones. El exgaláctico sucede al modelo holandés Marck Vanderloo como rostro de la temporada otoño/invierno 2015. La sesión de fotos se realizó en Madrid, dirigida por el fotógrafo Boo George, mientras que María Martínez se hizo cargo de la peluquería y del maquillaje. Rotundo primer plano, barba de dos días, ceño fruncido... Rompedor.

Mira quien baila

La afición al baile, por regiones (FOTO: UBISOFT)

¿Era necesario hacer un estudio sobre qué regiones son las más bailonas de España? Para la empresa que patrocina Just Dance, uno de los vídeojuegos más conocidos, está claro que sí. Elevar a la categoría de pseudociencia un estudio de mercado se ha convertido en una de las formas de publicidad más habituales, pero los datos no dejan de ser curiosos. En este caso, gracias a un informe de Ubisoft descubrimos que Asturias es la comunidad donde bailar gusta más, seguida de Cataluña, Baleares, Andalucía Extremadura. Por contra, cantabria, Castilla-León y Castilla-La Mancha son las menos bailongas. Y aunque el 72% de los españoles asegura que le gusta bailar, a partir de los 16 años buscan excusas para no hacerlo, como falta de tiempo, de habilidad, vergüenza pereza.

El yuppie de los ochenta ha muerto

Aunque libros como "Cincuenta sombras de Grey" intenten resucitar el espíritu del "American Psycho" o de "Nueve semanas y media", es decir, el del hombre ambicioso, estresado y entregado "full time" a su trabajo, lo cierto es que el yuppie de los ochenta ha muerto. Lo dicen los defensores de la reforma horaria y también las encuestas que realizan las asociaciones de empresarios. La excusa del tipo "cariño estoy liado/a, no me esperes a cenar" tiene sus días contados. Un estudio de la Cámara de Comercio de Barcelona revela que el 39% de las empresas catalanas aplica el horario laboral europeo (jornada laboral que empieza a las 9 horas y acaba a las 17 horas, incluyendo menos de una hora para comer) y el 78% estarían dispuestas a hacerlo si se produjeran cambios en la sociedad. La medida de conciliación más habitual es la flexibilidad, seguida de la reducción horaria. Asimismo, una de las medidas que más han aumentado es el teletrabajo.

El emprendedor que comía calamares

Gaston Acurio

Habrá quien pregunte ¿dónde está el fallo? Yo no lo he visto. Amabilidad, ambiente agradable, rapidez en el servicio, precios razonables y, sobre todo, platos exquisitos. El restaurante peruano Tanta, situado en la calle Còrsega de Barcelona, es uno de los locales de moda de la ciudad. La fama de su chef le precede. Se trata del peruano Gastón Acurio, un niño bien criado en el exclusivo barrio de San Isidro de Lima. "A los seis o siete años, me iba con mi bicicleta y me compraba calamares en el supermercado (...) agarraba los libros de mi abuela y me los cocinaba", asegura este cocinero de 47 años, que no quiso ser abogado, como su padre pretendía. Así lo explica Andrés Oppenheimer en su libro "¡Crear o morir!", donde incluye la experiencia de personas que han sabido reinventarse en la era de la innovación, como el entrenador de fútbol Pep Guardiola, el exprofesor Bre Pettis, dedicado a las impresoras 3D o el magnate británico sir Richard Branson, especializado en el turismo espacial.
Acurio tiene dos programas de televisión, ha publicado varios libros y es propietario de los restaurantes Astrid&Gastón, Chicha, La Mar, Panchita, Madam Tusan o Pasquale Hermanos.

Pioneros del cava

La foto bien merece un comentario. Estos bigotudos formaron parte de los primeros cursos sobre Enología impartidos en la Estación Enológica de Vilafranca del Penedès (Barcelona). Corría el año 1910. Durante décadas, para recibir enseñanza superior de vinos espumososera necesario desplazarse a Dijon y Reims, es decir, a Francia, el país del champange. Miguel Torres y Jaume Gramona fueron los primeros licenciados de España en esta materia, tras obtener el Diploma Nacional de Enología en Dijon. En Cataluña, la enología se convirtió en grado universitario en 1989 en la Escuela de Enología Rovira i Virgili y, siete años más tarde, en licenciatura en la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona. Se trata de la única universidad española que contiene en su temario créditos obligatorios sobre la ciencia del vino espumoso. Gramona se convirtió en 1988 en el primer y único profesor de vinos espumosos en España. Hoy, los estudios universitarios de enología y vinos espumosos brindan con cava por su 25 aniversario.

Ellos odian los pijamas, ellas el perfume barato

Estáis avisados. Ellos odian los pijamas, ellas los perfumes baratos. Ya está aquí la Navidad y, con ella, los obligados regalos. Aún se está a tiempo de evitar malos rollos, pues acertar en las compras resulta más fácil si se tiene en cuenta la encuesta realizada por DaWanda, el mayor mercado on line de productos hechos a mano en Europa. Han participado 2.500 españoles usuarios de Internet, de entre 18 y 60 años, de los que un 92% confiesan haber quedado decesionados con sus regalos en varias ocasiones y uno de cada tres cree que recibe peores regalos que los que da.
Así queda el ránking de productos más detestados por las mujeres figuran, por este orden:

1. -Perfumes baratos
2. -Bisutería de mala calidad
3. -Mini-electrodomésticos para el hogar.
4. -Jersey de los que pican y barato.
5. -Pijama

En el caso de los hombres, prohibido regalar:

1. -Pijama
2. -Ropa interior
3. -Zapatillas de andar por casa
4. -Carbón dulce
5. -Jersey que pica y barato.

Abierto hasta el amanecer

El régimen franquista trastocó muchas cosas. Aseguran que el empeño del generalísimo en aproximarse al huso horario alemán, unido a la necesidad de recurrir al pluriempleo para superar los rigores de la postguerra, es la causa de que en España se imponga la jornada partida y la vida comience más tarde que en otros países vecinos. Franco también alteró la noche barcelonesa. En esta ciudad había locales que no cerraban nunca. José María Carandell lo explica en "Guía secreta de Barcelona":

Las Ramblas en los años cincuenta

"Hasta la guerra civil había muchos sitios abiertos por la nicho en Barcelona. En el Ateneo Barcelonés se celebraba tertulia permanente: solo cerraba de siete a nueve de la mañana. Quienes tenían hambre se acercaban a la Bodega del Colón, en la Plaza Cataluña, al Suizo en la Rambla de los Capuchinos, o a cualquiera de los muchos restaurantes de servicio nocturno. Y si necesitaban una gorra, unos tirantes o un caliqueño -que eran las cosas que en aquel tiempo solían precisarse por la noche- podían encontrarlos en varias de las tiendas abiertas del Distrito V".

Carandell escribió estas líneas en los años setenta, cuando aún funcionaban los drugstore del Paseo de Gràcia y del Liceo, de los que hemos hablado en otro post.

Malditos cómicos

Avisamos de que estamos dispuestos a hacer lo que sea por echar un cable a Cinema Maldà, situado en el centro de Barcelona y que sufre amenaza de cierre. Pero es que su oferta es muy recomendable, transgresora y, efectivamente, canalla. Destacamos su espectáculo Malditos Cómicos, que cumple su segunda temporada: humor del bueno a precios muy interesantes. Las sesiones permiten ver en directo a cómicos conocidos por sus intervenciones en televisión, pero que demuestran que el directo es lo suyo.

Absurdos y fabulosos

Románticos Empedernidos (FOTO: CASA AMÉRICA CATALUÑA)

España ama a los humoristas sudamericanos. El uruguayo Godoy ya es uno de los nuestros y adoramos al grupo argentino Les Luthiers, a quienes dimos la ciudadanía española. Como no podía ser de otra manera,
Casa América Cataluña se suma a esa fascinación y ha invitado al dúo cómico Románticos Empedernidos, formado por los argentinos afincados en Barcelona Mila Von Chobiak y Ramiro Rococó, que combinan el gag musical y el humor absurdo. Esta pareja, que en algunos momentos recuerdan a Faemino y Cansado, celebran diez años juntos. El clown Jango Edwards les ha dirigido en dos espectáculos. Ramiro Rococó es el alter ego de Joaquín Daniel, actor en varios culebrones televisivos en Cataluña.
Actuarán el próximo 19 de diciembre en Casa América Cataluña a partir de las 20 horas.

A las 23 horas, en Naya

Naya Gastro Music

Siempre es una buena noticia la apertura de un local que apuesta por la música en vivo. Naya, situado en el número 459 de la Gran Vía de Barcelona, se presenta como un espacio gastromusical, lo que implica degustar los platos de la chef canaria Diana Marcelino, mientras se escucha buena música o un divertido monólogo. Naya ocupa una superficie de 300 metros cuadrados y tiene una capacidad para 100 personas sentadas. Se inauguró el pasado 17 de octubre y su agradable ambiente invita a volver. La programación de este navideño mes de diciembre puede consultarse en la web de Naya. La cosa empieza a las 23 horas. Jazz, soul, funk, R&B, swing, groove... Atención al viernes 26, fiesta de Sant Esteve en Cataluña: actúan Latino & Los Llobregantes. Humor, salsa y rumba en un espectáculo dirigido por el cantautor barcelonés Raul Martínez.

Más ilustres que pecadores

Pecadores Impequebols

Ilustres ignorantes

Todo está inventado y las comparaciones son odiosas. Sí. Pero es inevitable establecer paralelismos entre "Pecadores Impequebols", un nuevo programa de humor de TVE, e "Iustres ignorantes", que emite Canal+. La puesta en escena del primero denota más presupuesto, pero nos quedamos con el original, pues el espacio que presenta Javier Coronas, estrenado en 2009, ha hecho de la simplicidad, virtud. En ambos programas, se plantea un tema a un grupo de humoristas. En Ilustres se apostó desde un principio por el "look" gamberro, la grabación itinerante y el protagonismo coral, mientras que en "Pecadores", su maestro de ceremonias, el maravilloso Forges, es omnipresente, pues sus dibujos invaden un "impecable" decorado en blanco nuclear. Hay que reconocer que determinados comentarios oídos en Ilustres no serían permitidos en una televisión pública. Pero la supervivencia de este programa, que tiene un premio Ondas, demuestra que no hace falta derrochar para que una fórmula funcione.

Entre vinos anda el juego

Es un planazo. Cata de vinos al calor de una estufa -o de una chimenea si se tiene recursos- para iniciarse en la enología. La sumiller y fotógrafa Clara Isamat, creadora del proyecto Vinos Compartidos, ha diseñado Kit de Cata, el primer juego de mesa consistente en catar vinos a ciegas. El producto está formado por dos adivinos (fundas para tapar botellas), cuatro indivinos (tablero del jugador con los parámetros de la cata), seis premios, cuatro lápices, una guía informativa y un manual. La cata se divide en tres fases (visual, olfativa y gustativa). Los jugadores deberán seguir los parámetros indicados en los indivinos hasta llegar a las conclusiones acerca de los vinos que se prueban. Para ganar es necesario acertar la añada, la variedad y la zona de procedencia.

Seis razones para volver (o no) a Tuset Street

Tortillería Flash Flash

Quien tuvo, retuvo. Y la calle Tuset es, todavía hoy, un conocido lugar de ocio nocturno. De los cuarteles generales de la llamada "Gouche Divine" (¡qué fácil es ser un gamberro de izquierdas cuando tus padres están forrados!) queda algún que otro cartel pop, unas galerías decadentes, un pasaje mortecino y un restaurante mítico, pero poco más del ambiente de los años sesenta.
Hoy, esta pequeña calle, donde conviven con dificultad tres carriles en la calzada -bicis, aparcamiento de motos y coches), concentra de forma caótica bares, terrazas, restaurantes y panaderías abiertas las 24 horas. La combinación de locales es algo kitch y la selección que ofrecemos a continuación, mucho más. Pero hay seis razones para dejarse caer por Tuset (o evitarlo, según los gustos):

1. -Flash-Flash: Esta tortillería/hamburguesería realidad está situada en la calle La Granada del Penedès, pero muy cerca de Tuset. Es el vestigio más importante de aquellos años locos. La silueta de la modelo Karin, esposa de Leopoldo Pomés, viste las paredes de este local, diseñado por los arquitectos Federico Correa y Alfonso Milà.
2. -Boujis: El creador de Facebook, Mark Zuckerberg, eligió este restaurante-coctelería, para vivir la noche barcelonesa cuando asistió al Mobile World Congress el pasado mes de marzo. Es el local de moda entre los futbolistas y entre sus clientes VIPs se encuentran el actor Miguel Ángel Silvestre o el cocinero Sergi Arola. Teien réplicas en Londres y Hong-Kong.
3. -The Suttton Club: Más veterano que Bouijis, fue inaugurado en 2001. Gerard Piqué y Shakira celebraron el Año Nuevo en esta conocida discoteca.
4. -Galerías David: Decadentes y centenarias galerías, llenas de locales en traspaso, que vivieron su momento de gloria cuando pasaron a llamarse Drugstore David. En sus orígenes, el edificio albergaba la fábrica de los vehículos David, creados por los hermanos Armangué. La fama de estos pequeños coches, posteriormente convertidos en taxis, es legendaria. Hoy acogen un gimnasio, un supermercados, tiendas de ropa y bares.
5. -Pasaje Arcadia: Une las calles Balmes y Tuset y que sobtreviva parece un milagro, pues en su interior, languidecen un quiosco, una tienda de cuadros y otra de objetos de regalos. En su día fue famoso el Bazar del Póster.



Boujis

6. -La vivienda de Artur Mas: Avisamos de que el recorrido era muy ecléctico. Pues sí, el presidente de la Generalitat vive en un edificio de pisos en la calle Tuset, de ahí que determinados colectivos se desplacen a la mítica calle para manifestarse.

Malas noticias: trasnochar hace infeliz

Malas noticias para los trasnochadores. Irse a dormir tarde genera pensamientos negativos. Mal rollo, en definitiva. Lo dice un estudio de la Universidad de Binghamton (Nueva York) a partir del testimonio de cien estudiantes. Por lo visto, quienes duermen poco se preocupan excesivamente por el futuro y se obsesionan con el pasado. Pero viven intensamente el presente, eso lo subrayamos nosotros. Las conclusiones de esta investigación aparecen en el diario científico"Springer's". La solución que ofrecen es simple: ir a dormir pronto. ¡Cómo se fuera tan fácil!

Comer en la calle sí está bien visto

Sólo por este cartel vale la pena tener en cuenta el "Eat Street", un mercadillo gastronómico que se celebrará en la plaza de les Glóries de Barcelona los días 20 y 21 de diciembre y que permite dar la vuelta al mundo a través de las especialidades culinarias más exóticas. Un total de 23 cocineros, que se han prestado a posar para los posters de promoción de la forma más transgresora posible, se lanzan a esta edición "street food", donde los platos no superan los 5 euros y los perros son bienvenidos. Los organizadores se han propuesto celebrar seis "eat street" al año. ¿Quién dijo que comer en la calles estaba mal visto?

Karra Elejalde, "Tzapeldun del Año"

Karra Elejalde (FOTO.SAGARDI)

Karra Elejalde es, desde hoy, "Tzapeldun del Año". ¿Por qué? Porque así lo ha decidido el Grupo de restauración Sagardi, que reconoce el "espíritu inconformista" y la "trayectoria impregnada de grandes dosis de creatividad, tenacidad e innovación" de este actor, director y guionista .En otras palabras, que ser canalla y "outsider" también tiene premio. Dan fe de ello los periodistas Jordi Évole y Andreu Buenafuente, así como el creador de Kukuxumusu, Mikel Urmeneta, que también fueron Txapelun del Año. La entrega del galardón, consistente en la entrega de la tradicional Txapela vasca y una pieza escultórica del artista vasco Juan Gorriti, sirve de excusa para que los asistentes al acto se metan entre pecho y espalda las alubias de Tolosa y el Txuletón de Buey de Sagardi. El propio Évole, la cantante Lucrecia, el actor Jordi Díaz, la escritora Asha Miró, el periodista Víctor Amela, los ‘showman’ Toni Albà, Bruno Oro o el Mag Lari, entre otros, asistieron al almuerzo celebrado en Barcelona.

A mí me echaron de un drugstore

Sí, a mí me echaron de un drugstore en Barcelona cuando era adolescente... Malpensados. El motivo es que amanecía, estaban a punto de cerrar y la noche se me había hecho corta. Hoy puede parecer extraño, pero hubo un tiempo en que era posible comprar libros, mirar discos, beber, comer o alternar hasta altas horas de la madrugada en este tipo de locales, hoy desaparecidos en la Ciudad Condal. ¿Poca clientela? ¿Costes elevados? ¿Quejas vecinales? No me acaban de convencer ninguno de estos argumentos, teniendo en cuenta que en Madrid sí sobreviven estos establecimientos para noctámbulos, aunque hay que admitir que algunos de ellos estaban situados en zonas exclusivas de la capital catalana. Repasemos los desaparecidos drugstore de Barcelona:

1. El Drugstore de paseo de Gràcia: El que estaba situado en el paseo de Gràcia de Barcelona, en las galerías que hoy ocupan el Boulevard Rosa. Fue el primer que se abrió en España y permanecía abierto durante 23 horas. Podeis encontrar más información en el excelente blog Barcelofília.
2. El Drugstore David de la calle Tuset: Situado en la calle donde se hizo famosa la llamada Gauche Divine. Primero se llamó Drug Drac Store, en honor al mítico local "La Cova del Drac" pero luego adoptó el nombre de las galerías David que hoy existen todavía, algo decadentes y que albergan un gimnasio, un supermercado, alguna que otra tienda y muchos locales en traspaso. El blog Barcelona, ahora y siempre, ofrece más detalles.
3. El Drugstore del Liceo: Estaba situado en el número 61 de Las Ramblas, en los bajos situados en el coliseo operístico. Aseguran que el escritor Roberto Bolaño era asíduo. Dada su situación, su clientela era de lo más canalla.
4. El Drugstore de Lesseps: Llamado Drug Blau, situado en la confluencia de la plaza con la avenida Príncipe de Asturias, duró muy poco.
5. Vips's: Cerró en 2007 y pertenece a una cadena que sí ha tenido éxito en Madrid y en otras ciudades españolas. Estaba situado en el número 7-9 de la Rambla de Catalunya. Pero nunca tuvo el encanto de sus predecesores.