Sushi de huevo frito

FOTO: Sushibérico.es

La gamberrada culinaria del año se encuentra en el barrio de Chueca. A los responsables de Sushibérico, un local situado en la calle Marcos de Madrid, se les ha ocurrido la idea de españolizar la comida japonesa y, en lugar de pescado crudo, ofrecen sushi de huevo frito o de tortilla de patatas con mayonesa, de rabas con Ali Oli (así lo escriben, con permiso de los catalanes), de hot-dog (no es muy hispano, pero ahí está), de jamón de jabugo, o nigiris de boquerones. En fin, un festival de sabores. Aseguran que su proceso de fabricación es totalmente artesanal y que se utilizan productos de gran calidad. Si esto no es una deconstrucción (a la española), que venga Ferran Adrià y lo vea.